都心で広島の味を再現する仕掛け
東京・銀座に展開する広島のアンテナショップが、店舗面積や飲食提供を通じて県内の食文化を前面に出し、来店者の支持を集めている。テレビ朝日系の取材によると、広島は銀座に4フロアを構え、うち4店舗のレストランを併設していることが全国売り上げ2位の原動力になっているという。
人気メニューと地域の“知られざる一品”
取材では広島お好み焼きを提供する店のメニューが紹介された。店主の小林和幸さんは、旬を迎える広島産の牡蠣を使った生麺の「カキ祭」を推している。ゆでたての生麺を香ばしく焼き、たっぷりのキャベツや豚肉の上に牡蠣を載せる調理法が広島流で、来店客に好評だと同店は説明する。取材に同行した三山賀子アナウンサーもその味を試食し、「お好み焼きの香ばしさとカキのクリーミーさが合う」と感想を述べている（テレビ朝日系取材）。
また、広島のローカルな食材として「コウネ」が紹介された。店主の小林さんは東京の飲食店では見かける機会が少ないとして、牛の肩バラ肉であるコウネを塩と胡椒だけで味付けして提供することを挙げ、「かめばかむほど甘い脂が出る」と特徴を語った（小林和幸さん）。
対照的な秋田側の戦略
一方、品川駅近くにある秋田のアンテナショップは立地の利便性を生かし、来店者の伸びが都内で目立っている。取材によれば、同店は74席のレストランを併設しており、ゆったりと郷土料理を提供できることが集客につながっているという。
メニューでは、比内地鶏を使ったスープが染みた「きりたんぽ鍋御膳」などを1セットで楽しめる「欲張りメニュー」が用意され、価格は1,880円で提供されている。テレビの取材で久保田直子アナウンサーは「香ばしさと甘さがあり、秋田に行った気分になる」と感想を述べている（テレビ朝日系取材）。
地域文化を体験させる仕掛け
秋田側は食だけでなく、文化体験の場としての工夫も打ち出す。月に1回行うというなまはげの練り歩きイベントや、不定期の秋田犬との触れ合い会などを開催し、県外にいながら文化を身近に感じられる取り組みが来店動機の一つになっているという（テレビ朝日系取材）。
広島の情報発信と今後の課題
銀座での多層的な展開は、観光や物産の魅力を都心で直接伝える有効な手段である。広島の場合、飲食による「体験」を前面に出すことで売り上げ上位に食い込んだが、今後は来店者に県内旅行や地元産品のさらなる購入につなげる仕掛けが課題となる。
例えば、地元の季節商品や小規模生産者の顔が見える形での紹介、店舗で得た情報をそのままデジタルで注文に結びつける導線づくりなど、来店後の動線を強化する施策が考えられる。観光振興や域内経済に与える波及効果を高めるため、アンテナショップ側と県内の生産者・観光関係者の連携が求められる。
- 広島側：銀座4フロア、レストラン4店舗、牡蠣やコウネといった地域食材を前面に展開（テレビ朝日系取材）
- 秋田側：品川近く、74席のレストラン、きりたんぽ鍋御膳1,880円、文化イベントで体験価値を提供（テレビ朝日系取材）
| 項目 | 広島 | 秋田 |
|---|---|---|
| 都内店舗立地 | 銀座（4フロア） | 品川駅近く |
| 飲食店数／席数 | 4店舗（併設） | 74席（併設レストラン） |
| 代表メニュー | お好み焼き（カキ祭）、コウネ | きりたんぽ鍋御膳（1,880円） |
「生麺の牡蠣祭ですね」——広島お好み焼き店の小林和幸さん（テレビ朝日系取材より）
都心のアンテナショップは単なる物販の場を越え、地方の食文化や暮らしを伝える窓口として機能している。広島の取り組みは、食を通じた地域発信の一例として参考にできる点が多い。今後は来店者が都内で感じた魅力をどう県内経済に還元するかが、地元にとっての次の焦点である。
