El Beach Club Gran Folies, establecimiento de referencia en Cala Llamp, ha sido seleccionado para participar el lunes 26 de octubre en Clandestinos 2026, la convocatoria anual dedicada a la paella valenciana y a la alta gastronomía organizada por Edu Torres, responsable del arroz Molino Roca.
Una convocatoria para reivindicar la paella y el trabajo local
El encuentro, que mantiene su formato de ubicación secreta hasta el mismo día de la celebración, reunirá este año 55 propuestas arroceras. Según la organización, Clandestinos nace con la intención de subrayar el valor de la paella valenciana y reconocer el trabajo de los agricultores locales, una apuesta que atrae tanto a cocineros del conjunto del Estado como a delegaciones internacionales.
La cocina de Gran Folies está al frente de Àlex Arquero, quien, según fuentes del establecimiento, ha mostrado su satisfacción por la selección. La presencia del club en este certamen refuerza su proyección gastronómica y su conexión con la cocina de autor centrada en el arroz y el producto mediterráneo.
Participación nacional e internacional
Clandestinos ha consolidado un formato que combina tradición y espectáculo culinario. En ediciones previas han pasado por sus fuegos chefs reconocidos como Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle o Luis Valls. Además, el evento ha contado con la asistencia de caras conocidas del mundo del espectáculo, entre ellas Imanol Arias, Raquel Meroño o David Guapo.
La convocatoria de 2026 amplía su alcance con propuestas procedentes no solo de toda España, sino también de ciudades y países como Nueva York, Argentina, Malta y Inglaterra, lo que pone de manifiesto el interés internacional por la reinterpretación de la paella valenciana y por la presencia en eventos que combinan gastronomía y experiencia.
- Fecha: Lunes 26 de octubre de 2026.
- Organizador: Edu Torres (Molino Roca).
- Propuestas: 55 arroces en concurso o exhibición.
- Participación: Cocineros de España y de ciudades/países como Nueva York, Argentina, Malta e Inglaterra.
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Sede del participante | Beach Club Gran Folies, Cala Llamp |
| Chef principal | Àlex Arquero |
| Número de propuestas | 55 |
| Organizador | Edu Torres (Molino Roca) |
La mecánica de Clandestinos, con sede desconocida hasta el día del evento, busca generar expectación y convertir la comida en una experiencia total en la que el entorno y la puesta en escena forman parte del relato gastronómico. Para establecimientos como Gran Folies, la participación supone tanto un reconocimiento profesional como una oportunidad para visibilizar su cocina más allá de su clientela habitual.
Implicaciones y proyección
La inclusión de Gran Folies en el cartel refuerza la presencia de Baleares en circuitos gastronómicos estatales e internacionales. Para un beach club que combina restauración y ocio, este tipo de apariciones también puede traducirse en un mayor interés por parte de turistas y aficionados a la gastronomía, así como en nuevas colaboraciones entre productores locales y cocineros.
Clandestinos, por su parte, mantiene su apuesta por la paella como emblema culinario y plataforma de innovación, reivindicando su origen y las prácticas tradicionales mientras abre la puerta a propuestas contemporáneas que atraen a audiencias diversas y a profesionales de distintos países.
La organización confirmará la ubicación del evento el mismo día de su celebración, y hasta entonces Gran Folies y el resto de participantes ultiman detalles para presentar sus propuestas arroceras ante un público que cada año busca tanto autenticidad como novedades en torno a uno de los platos más identitarios de la cocina española.
