El Encín, escenario de la primera edición regional
La Comunidad de Madrid ha elegido a Alcalá de Henares como sede del primer Concurso de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la región, que se celebra en la finca experimental de El Encín, dependiente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). La iniciativa, promovida por la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, persigue poner en valor la excelencia del producto y la formación de profesionales y aficionados.
«La Comunidad de Madrid celebra estos dias el primer Concurso de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la región en la finca experimental de El Encín, en Alcalá de Henares, perteneciente al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).»
El certamen se desarrolla durante dos días y está abierto a distintos perfiles: expertos de paneles oficiales, representantes de almazaras y cooperativas, productores y también al público general interesado en la cata y evaluación sensorial del aceite de oliva virgen. La estructura del concurso incluye dos modalidades diferenciadas —profesionales y aficionados— con pruebas diseñadas para evaluar conocimientos y capacidades sensoriales.
Pruebas, objetivos y participación
Los participantes afrontan pruebas sensoriales que consisten en identificar y cuantificar atributos positivos y negativos de las muestras, así como en reconocer las variedades de aceituna presentes. La puntuación final dictará los tres primeros puestos de cada categoría. Según la organización, la iniciativa busca visibilizar la figura del catador y atraer nuevos perfiles al sector.
- Modalidad profesional: 25 inscritos.
- Modalidad aficionados: 30 inscritos.
- Evaluación basada en pruebas sensoriales estandarizadas.
El jurado reúne a especialistas de distintos organismos: técnicos del IMIDRA; miembros del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid; representantes de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid; y profesionales de los paneles de catadores dependientes de los ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación, y de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
Premios y repercusión para el sector
El certamen ofrece una dotación económica relevante, sobre todo en la modalidad profesional, con premios destinados a reconocer el talento técnico y la precisión sensorial. La distribución de los premios es la siguiente:
| Modalidad | 1.º premio | 2.º premio | 3.º premio |
|---|---|---|---|
| Profesional | 8.000 € | 4.000 € | 2.000 € |
| Aficionados | 500 € | 300 € | 200 € |
Más allá de los premios, el impacto para Alcalá de Henares y la región es doble: por un lado, refuerza el papel de El Encín como referente en investigación agraria dentro de la Comunidad de Madrid; por otro, contribuye a profesionalizar una actividad que vincula producción, controles de calidad y consumo responsable.
Implicaciones locales y perspectivas
Para los productores y almazaras de la región, el concurso supone una oportunidad para mostrar la calidad de sus aceites y para que sus profesionales se acrediten en procesos de evaluación sensorial reconocidos. Para el público participante, la convocatoria abre una vía de formación y acercamiento a la cultura del aceite de oliva virgen, disciplina que exige destreza y conocimiento técnico.
La celebración en Alcalá de Henares también pone en valor la colaboración entre administraciones y centros de investigación. El IMIDRA, a través de la finca experimental de El Encín, ofrece instalaciones y soporte técnico que facilitan la organización de actividades ligadas al desarrollo rural y a la innovación agraria.
Con la primera edición ya en marcha, las autoridades regionales esperan consolidar el concurso como un foro anual que sirva para impulsar la formación de catadores, mejorar las referencias de calidad del aceite producido en la Comunidad de Madrid y conectar a profesionales y consumidores en torno a un producto con creciente demanda y reconocimiento.
