Landesgütesiegel für Senioreneinrichtungen und Bildungszentrum
Bei einem Festakt in Linz haben Vertreterinnen des Landes Oberösterreich drei Einrichtungen aus dem Bezirk Gmunden das Gütesiegel „Gesunde Küche“ überreicht. Ausgezeichnet wurden das Bezirksseniorenheim Ebensee, das Bezirksseniorenheim Weinberghof in Gmunden sowie das Bildungszentrum Salzkammergut mit der Küche Primavera in Ebensee. Die Übergabe erfolgte durch Gesundheits-Landesrätin Christine Haberlander.
Ausgewogenheit statt Verzicht — Umsetzung vor Ort
Die ausgezeichneten Küchen betonen, dass gesundes Essen nicht gleich Verzicht bedeutet. Beliebte Hausmannskost und traditionelle Gerichte bleiben Teil des Speiseplans, entscheidend seien jedoch Ausgewogenheit und richtige Zubereitung. Für Bewohnerinnen und Bewohner von Seniorenheimen sowie Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Bildungszentrums bedeutet das tägliche Mahlzeiten, die ernährungswissenschaftlich abgestimmt, aber geschmacklich ansprechend sein sollen.
„Die gesunde Wahl soll die leichtere werden“,
betonte Landesrätin Haberlander bei der Verleihung. Mit der Auszeichnung würdigt das Land zugleich das Engagement der Küchenteams, die täglich für abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten sorgen.
Langjähriges Programm mit regionaler Verankerung
Das Projekt „Gesunde Küche“ besteht laut Angaben des Landes heuer bereits seit 30 Jahren. In Oberösterreich tragen derzeit rund 390 Betriebe das Gütesiegel, davon 37 im Bezirk Gmunden. Die Kriterien für die Verleihung werden von Gesundheitsexperten des Landes auf Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse festgelegt. Ziel ist es, sicherzustellen, dass Kinder, Jugendliche und Erwachsene auch außer Haus ausgewogen essen können.
| Kenndaten | Anzahl |
|---|---|
| Gütesiegel „Gesunde Küche" in OÖ | ~390 |
| Ausgezeichnete Betriebe im Bezirk Gmunden | 37 |
| Jubiläum des Projekts | 30 Jahre |
Konsequenzen für Träger und Bewohner
Die Auszeichnung hat mehrere praktische Auswirkungen: Für Träger bedeutet sie eine Anerkennung der geleisteten Arbeit und kann als Qualitätsmerkmal bei Vergaben, Finanzierungsgesprächen oder in der Öffentlichkeitsarbeit dienen. Für Küchenpersonal ist die Umsetzung der Kriterien mit Schulungen und Anpassungen von Rezepturen verbunden. Für die Bewohnerinnen und Bewohner und Teilnehmerinnen und Teilnehmer heißt es konkret: mehr Aufmerksamkeit auf Nährstoffbalance, Portionierung und schonende Zubereitung, ohne auf regionale und traditionelle Geschmacksprofile zu verzichten.
- Ausgezeichnete Einrichtungen: Bezirksseniorenheim Ebensee, Bezirksseniorenheim Weinberghof (Gmunden), Bildungszentrum Salzkammergut (Küche Primavera, Ebensee).
- Projektlaufzeit: 30 Jahre; rund 390 Betriebe in OÖ, 37 im Bezirk Gmunden.
- Kriterien: von Gesundheitsexperten des Landes festgelegt, wissenschaftlich begründet.
Für Gmundner Gemeinden und Träger zeigt die Verleihung, dass gesundheitsorientierte Verpflegung in institutionellen Einrichtungen praktikabel ist und zugleich lokale Traditionen in der Küche gepflegt werden können. Die Auszeichnung setzt einen Anreiz für weitere Betriebe im Bezirk, ihre Verpflegungsformen prüfen und gegebenenfalls anzupassen, um den Gästen und Bewohnern eine ausgewogene Ernährung zu bieten.
Weitere Informationen zu den Kriterien und zum Bewerbungsverfahren für das Gütesiegel sind beim Gesundheitsressort des Landes Oberösterreich erhältlich.
