八王子に広島発ラーメン店が東京初出店 平岡町で営業開始

広島発ブランド、八王子で営業開始

広島市に本社を置くウィズリンクは11月13日、ラーメンブランド「ばり嗎」の東京初店舗となる「ばり嗎八王子平岡町店」を八王子市平岡町に開業した。同社の発表によると、店舗は同日午前10時に営業を始め、広島発祥の豚骨醤油ラーメンを中心に提供する。2003年に広島で始まったブランドが、誕生から23年を経て東京都内に初めて進出した形で、八王子市内では新たなラーメン店の選択肢となる。

店舗の所在地は八王子市平岡町21番1号。席数は30席で、家族連れの食事から一人での利用まで対応するという。同社によると、注文にはタブレット端末を導入し、来店客が店内で商品を選びやすい環境を整えた。駐車場は11台分を備え、自動車で訪れる客の利用にも対応する。営業時間は午前10時から翌日午前2時までで、ラストオーダーは翌日午前1時45分。定休日は設けないとしている。

主力商品は、豚骨のうまみを引き出したスープに特製醤油だれを合わせる「ばり嗎」。同社の発表では、濃厚な味わいと醤油だれのコクを特徴としており、同店では看板商品をはじめ複数のメニューを扱う。価格は「ばり嗎」が税抜き790円、税込み869円。チャーハンは税抜き680円、税込み748円と案内されている。昼食や夕食だけでなく、深夜帯まで営業することで、幅広い時間帯の利用を見込む。

国内外で展開、東京進出は初めて

「ばり嗎」は2003年に広島で生まれた。ウィズリンクによると、2012年にシンガポールへ出店したのを皮切りに、マレーシア、インドネシア、香港などへ展開し、現在はイギリスを含む8つの国と地域で店舗を運営している。一方、東京への出店は今回が初めてで、八王子平岡町店を関東での展開を進める足がかりと位置付けている。

ブランド名は、広島弁で「とても」を表す「ばり」と、中国語で疑問を示す「嗎」を組み合わせた造語だという。客に味を問いかけながら、より良いラーメンを目指す思いを込めたとしている。豚骨醤油という広島発の味を前面に出し、国内だけでなく海外でも店舗を広げてきた点がブランドの背景にある。今回の開業では、海外を含む各地で積み重ねてきた実績を東京の最初の店舗につなげる。

「地域に根差し、日常的に気軽にご利用いただける店舗づくりを進めてまいります」と同社は説明している。

日常利用を意識した店舗運営

同社が示す同店の主な特徴は次の通りである。

• 午前10時から翌日午前2時までの長時間営業
• 30席を設け、家族連れと一人客の双方に対応
• 11台分の駐車場とタブレット注文を導入
• 豚骨醤油ラーメン「ばり嗎」などを提供

新店舗の開業により、平岡町周辺で食事をする市民や、遅い時間帯に利用する客にとって、広島発の豚骨醤油ラーメンを試す機会が生まれた。同社は今後、八王子平岡町店で商品とサービスの向上に取り組みながら、関東地域での出店にも力を入れる方針を示している。なお、店舗への問い合わせ先として同社は電話番号042・686・0147を案内している。