Zum Start des Wintersemesters bleiben die Preise in den Hamburger Mensen unverändert. Das Studierendenwerk Hamburg (STWHH) teilte mit, dass es keine allgemeine Preiserhöhung geben werde; zuletzt waren im April 2026 lediglich einzelne Artikel außerhalb des regulären Speiseplans sowie Tarife für Bedienstete und Gäste angepasst worden.
Hintergrund der Preisentwicklung
Im Durchschnitt waren die Mensa-Preise zu Jahresbeginn 2025 um rund 6 Prozent gestiegen. Als Begründung nannte das Studierendenwerk damals gestiegene Kosten für Lebensmittel und Energie. In den Jahren 2023 und 2024 hatte die Stadt Hamburg durch zusätzliche finanzielle Mittel verhindert, dass Studierende höhere Preise zahlen mussten. Nachdem dieser städtische Defizitausgleich weggefallen sei, habe eine moderate Anpassung notwendig erscheinen können, erklärte eine Sprecherin des Studierendenwerks.
Angebot und Preise im Überblick
Das gastronomische Angebot an den Hochschulen umfasst mehrere Linien und Verpflegungsformen. Für Studierende bleibt die vegane Menülinie „Pottkieker“ ein preisgünstiges Angebot; die Gerichte sind weiterhin für 2,20 Euro erhältlich.
„Pottkieker" bleibt bei 2,20 Euro
Die übrigen Hauptgerichte liegen preislich zwischen 2,60 Euro und 6,50 Euro. Für Salat-, Pasta- und Gemüsebars werden 90 Cent pro 100 Gramm berechnet.
- Veganes Tagesgericht („Pottkieker“): 2,20 Euro
- Hauptgerichte: 2,60 – 6,50 Euro
- Bar-Angebote (pro 100 g): 90 Cent
| Leistung | Zahl |
|---|---|
| Mensen | 11 |
| Cafés | 20 |
| Pizzerien | 2 |
| Mahlzeiten im vergangenen Jahr | ~2,7 Millionen (≈ 12.000 pro Tag) |
Ernährungsgewohnheiten der Studierenden
Eine Befragung aus dem Mai 2025 mit rund 9.000 Teilnehmenden liefert Einblicke in die Ernährungsgewohnheiten an den Hamburger Hochschulen: Etwa 40 Prozent geben an, sich flexitarisch zu ernähren, 22 Prozent vegetarisch und 9 Prozent vegan. Der Anteil derjenigen, die sich als Fleischliebhaber bezeichnen, lag bei 27 Prozent – ein Anstieg um vier Prozentpunkte gegenüber 2023.
Praktische Bedeutung für Studierende
Für viele Studierende sind Mensa-Angebote eine wichtige Alltagsentlastung: günstig, schnell und an den Campusstandorten verfügbar. Die Bestätigung, dass es keine zusätzliche Belastung durch Tariferhöhungen zum Semesterstart geben wird, dürfte speziell jene entlasten, die auf regelmäßige Mensa-Besuche angewiesen sind. Gleichwohl bleiben Preisunterschiede innerhalb der Speisenpalette bestehen, sodass die Auswahl weiterhin einen Einfluss auf die monatlichen Ausgaben hat.
Welche Fragen bleiben offen
Trotz der jetzigen Stabilität ist unklar, wie sich längerfristig steigende Kosten für Energie und Lebensmittel auswirken werden, falls städtische Ausgleichszahlungen künftig nicht wieder aufgelegt werden. Das Studierendenwerk hat bislang nicht angekündigt, künftig zusätzliche Preisanpassungen auszuschließen. Ebenso offen ist, ob das Angebot an günstigen veganen Gerichten ausgeweitet oder strukturell verändert wird.
Für Studierende heißt das: Zum Wintersemester bleibt kurzfristig Planungssicherheit bestehen. Bei anhaltend hoher Inflation oder veränderten Förderbedingungen könnten jedoch mittelfristig neue Entscheidungen zur Preisgestaltung nötig werden.
Hintergrundinformationen und konkrete Angebote an den jeweiligen Standorten lassen sich auf den Webseiten des Studierendenwerks Hamburg einsehen; dort werden auch tagesaktuelle Speisepläne veröffentlicht.
