O concelho de Seia volta a apostar na valorização da sua gastronomia tradicional com a realização da Mostra «Aromas e Sabores da Montanha», que decorrerá entre 7 e 15 de novembro. A iniciativa, promovida pelo Município de Seia, pretende dar visibilidade aos produtos endógenos e reforçar a identidade territorial através da cozinha local.
Objetivos e enquadramento
Segundo a Câmara Municipal, a mostra tem como finalidade principal «valorizar a riqueza gastronómica local», promovendo a utilização de ingredientes e receitas tradicionais nos restaurantes do concelho. A iniciativa insere-se na estratégia de promoção turística e cultural do território, potenciando sinergias entre restauração, produtores locais e alojamento.
Produtos e padrinho gastronómico
A edição volta a contar com o apadrinhamento do chef Hélio Loureiro e destaca um conjunto de produtos característicos do concelho e da Serra da Estrela, entre os quais se incluem:
- Cabrito e borrego;
- Truta;
- Queijo Serra da Estrela e requeijão;
- Enchidos, mel, pão de centeio e broa;
- Bolo Negro e medronho;
- Azeite e o vinho do Dão — sub-região Serra da Estrela, produzido no concelho.
Inscrições e participação
Os estabelecimentos de restauração interessados em aderir à mostra devem formalizar a sua inscrição até 19 de outubro, através do sítio oficial da Câmara Municipal, em www.cm-seia.pt. A autarquia convida os restaurantes do concelho a participarem, numa lógica de promoção conjunta dos sabores e das tradições gastronómicas da região.
Impacto para a restauração e produtores locais
A iniciativa procura, por um lado, incentivar a utilização de produtos locais na oferta gastronómica e, por outro, aumentar a visibilidade da cozinha tradicional como componente da identidade cultural e turística de Seia. Para restaurantes, a participação representa uma oportunidade de:
- atrair clientes locais e visitantes durante o período da mostra;
- valorizar matérias-primas locais nas ementas;
- fortalecer ligações com produtores da região;
- participar em ações de promoção coordenadas pela autarquia.
«A mostra pretende valorizar a riqueza gastronómica local, promover os produtos endógenos e reforçar a identidade do território através da cozinha tradicional.»
O Município de Seia tem, nos últimos anos, insistido na promoção dos produtos da Serra da Estrela como ativos centrados na identidade concelhia e na atração turística. A aposta em eventos gastronómicos como este procura, assim, articular oferta turística, restauração e produção agroalimentar local em iniciativas com duração e visibilidade.
| Elemento | Detalhe |
|---|---|
| Período da Mostra | 7 a 15 de novembro |
| Prazo de inscrição | Até 19 de outubro |
| Local de inscrição | www.cm-seia.pt |
| Padrinho | Chef Hélio Loureiro |
Para além do apelo à participação dos restaurantes, a mostra serve de plataforma para os produtores locais divulgarem os seus produtos a um público mais alargado, potenciando circuitos curtos de comercialização e o reconhecimento da qualidade dos elementos endógenos que caracterizam a Serra da Estrela.
A autarquia espera, com esta iniciativa, reforçar a ligação entre gastronomia, cultura e turismo, consolidando Seia como destino onde a identidade alimentar desempenha um papel central na oferta turística e no reforço da economia local.
